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新改良したダンシング・チョップスティックへようこそ!このサイトではお腹をすかせた人のために、新しくて味のある情報を提供するほか、あなた自身が情報提供者となり、日本の「食」に携わる人々やそれにまつわる場所についての写真を掲載することができます。

日本の農業と食について

食事は楽しく、とりわけ日本の食事はとても楽しいものです。村祭りのイカ焼きや屋台のおでんから始まり、銀座のレストランの繊細で豪華な和風フランス料理に至る まで、日本の食べ物は大変バリエーションに富み、素朴な味から贅沢なものまで素晴らしいものがあります。しかし、逆に多くの外国人は日本食といえば寿司、刺 身、照り焼きチキン丼などをイメージしがちで、普段食べられている伝統的な日本食を知りません。 「続く

プロジェクト

いいことはおよそ酒の席から始まるもので、当時のガールフレンドの紹介で戸川マサミツさんにお会いしたのは、浜松市にあるアクトタワー地下の居酒屋でのことでした。イカ焼きを肴にビールを数杯飲むうちに、静岡県の農村を支える多くの高齢者農家に顔が利く戸川さんと打ち解けるにはさほど時間もかからず、私が決して変わり者ではなく、詐欺師ではないこともすぐに理解してもらえました。 「続く

本日のめだま

蓮根 (Lotus Root)

愛知県

たから箱